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Noelia Roth

Necesita ayuda para el plato:Empanadas de carne

Noelia Roth
Quisiera saber que corte puedo usar para un relleno de empanadas de carne cortada a cuchillo (que no sea matambre). Gracias!!!

Estado: Abierta

Hace 776 días Sin fecha de cierre

Otras respuestas (17)
Paula De Caro

respondió

Paula De Caro

Hola Noelia,
Para las empanadas de carne cortada a cuchillo queda muy bien el bife ancho o el cuadril. Probá!

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Hace 16315 días Eliminar tu respuesta
BRENDA BIONDI

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BRENDA BIONDI

Que tal Noelia? También podes usar Nalga, Quedan exquisitas! Saludos y suerte!

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Hace 16315 días Eliminar tu respuesta
Pato Dari

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Pato Dari

Hola, yo las hago con carne picada especial, me salen riquisimas!!! pero mi mamá si las hace con carne cortada a cuchillo y usa cuadril. bss

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Hace 16315 días Eliminar tu respuesta
Lis Villa

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Lis Villa

Para el 9 de Julio hice esas empanadas bien del campo Patagonico, para eso siempre uso carne de nalga, porque es la que menos fibras divisorias tiene. si queres una sugerencia por el tema del tiempo. pedi al carnicero que te corte milanesas de nalga bien finitas , cuando llegas a casa pones de a dos y con un cuchillo bien filoso vas haciendo como bastoncitos y despues los cortas a travez. Se entiende??? te quedan cuadraditos bien cchiquitos y no perdes tanto tiempo. Besos y que te salgan riquisimas !!!!

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Hace 16315 días Eliminar tu respuesta
maria romina blanco

hola noelia, yo las veces que hice las empanadas asi, use paleta.... aunq tal vez te resulte que tiene muchas porciones con grasa...yo como somos 4 con 500 grs estoy hecha xq "estiras" el relleno en mi caso me gusta rehogar ajo, cebolla comun y de verdeo picadas chiquito, hago huevo duro, y tmb pongo aceitunas verdes cortaditas. y me tomo el tiempo de quitar toda la grasa que pueda.... creo que la nalga tmb sirve. saludos y que salgan riquisimas

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Hace 16315 días Eliminar tu respuesta
Maria Elena Godoy

podes usar nalga que quedan riquisimas

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Hace 16315 días Eliminar tu respuesta
Paulina Di Bella

hola Noelia!!! suelo usar, al igual que Ma.Romina, paleta o en su defecto bola de lomo... en la receta que hago agrego a las verduras rehogadas ají pimiento rojo y, como en casa cocinamos sin sal, saborizo con condimentos varios: una cucharada generosa de casancrem con una cucharadita de mostaza (para que quede cremoso), pimentón dulce, ají molido y una pizca de comino (nunca utilicé nalga, la uso para milanesas; ni cuadril, lo uso para hacer sandwichs de pseudo lomito); saludos, Pau

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MARIANA ESTER CAULO

Hola Noelia!!
podés usar nalga o tamb paleta si le sacás la grasa. Yo no uso carne picada de la carnicería por los virus. Compro nalga y la corto a cuchillo en casa. ESPECTACULARES!!! Mucha cebolla, cebolla de verdeo, huevo picadito, aceitunas cortaditas y salsa q te haya quedado del tuco o la pizza, y eso le da un sabor ESPECIAL!!!
Espero q te sirva, saludos mariana.

Hace 16315 días Eliminar tu respuesta
Mariana Aguilar Martinez

yo use nalga, mas que nada para que sea bien magra la carne.. quedan exquisitas

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Hace 16315 días Eliminar tu respuesta
Teresa Campos

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Teresa Campos

Hola Noelia, para las empanadas yo uso nalga o bola de lomo desgrasada y sin pellejos.
Para cuatro docenas las proporciones de mi relleno son: 1kilo de carne, 1kilo de cebolla (puede ser verdeo o la común), 1 morrón grande o dos chicos, 4 huevos duros, aceitunas verdes a gusto, pimienta, comino y ají molido. Saludos!!!

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gladys parra

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gladys parra

Noelia, el corte grano de pecho es especial. Muy sabraso ya sea cortado a cuchillo o molido.

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Hace 16315 días Eliminar tu respuesta
Romina Roldan

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Romina Roldan

todo tipo de carne,si usa la mas magra mucho mejor

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Hace 16315 días Eliminar tu respuesta
ana maria pimentel

quedan muy bien con bola de lomo o si queres que sean mas exquisitas con lomo

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Hace 16315 días Eliminar tu respuesta
adriana domingo

Hola, yo las hago mitad con cuadrada y la otra mitad nalga, salen muy jugosas

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Hace 16315 días Eliminar tu respuesta
Lidia Ulrich

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Lidia Ulrich

Hola yo las hago con Ross-Beeff, es una carne muy tierna, jugosa y su costo no es elevado, solo un poco de paciencia para desgrasarla y listo. Suerte

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Hace 16315 días Eliminar tu respuesta
SUSANA BEATRIZ REINARES

yo uso sobaco o bola de lomo una pasada a la máquina no muy fina,mucha cebolla.

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Hace 16315 días Eliminar tu respuesta
María Eugenia Castellani

En cada provincia los cortes de carne tienen un nombre diferente. La idea es que el corte tenga algo de grasa, así quedan jugosas y sabrosas. Yo uso marotilla... quedan espectacular

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Hace 16315 días Eliminar tu respuesta
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